ほんもろこの料理

ほんもろこの炭火焼

山桜の咲く季節、ほんもろこは子持ちになる

初めて「ほんもろこ」を食べたのは3月。京都の炭谷旅館。

http://www2.odn.ne.jp/sumiya/

朝食のお膳に乗っていました。初めて食べるほんもろこ。柔らかくてふんわり・・・
これは何ですか?というと言いかけ
「ほんもろこいいますねん」
「え。なんですか?」
「琵琶湖の魚でもう今はとれまへん」
「広島で食べるとこないですか』
「さあ、おへんなあ・・・」

今は甘露煮、マリネほか様々な料理があります。